LibFinder
★奈良佐保短期大学図書館OPAC★
検索結果詳細


登録番号 請求記号 貸出区分 蔵書区分 配架場所 所蔵状態 貸出状況 返却予定
0071013 617.4//Mo66 通常 図書 - 一般図書   所蔵    

書誌番号 76404
請求記号 617.4//Mo66
書名ヨミ チャ,ノ,キノウ,ト,カガク
書名 茶の機能と科学
著者ヨミ モリタ,アキオ
著者名 森田明雄 [ほか] 編
叢書名 食物と健康の科学シリーズ 
叢書番号
副叢書名  
副叢書番号
原書名
ISBN 9784254435443
ISBN SET
国名コード
言語コード jpn
出版地 東京
出版者 朝倉書店 
出版年 2013.3
ページ vii, 195p, 図版 [2] p
サイズ 21cm
価格
注記 その他の編者: 増田修一, 中村順行, 角川修, 鈴木壯幸
文献あり
索引: p[191]-195
件名
内容 1 茶の歴史(茶の科学史
喫茶の歴史)
2 チャの栽培と生理(チャの起源と育種
チャの栽培 ほか)
茶の加工科学(荒茶の製造
茶の仕上げ加工 ほか)
4 茶の化学(茶の化学成分とその含有量
茶の香気成分 ほか)
5 茶の機能(茶の抗酸化作用
茶の抗突然変異・抗がん作用 ほか)
内容紹介
著者紹介
目次
書評
記入者  
記入日
賞名
所蔵数 1
貸出可能数 1
貸出累計 0
  
Amazon.co.jp
で詳細を見る

一覧に戻る




Ver 17.2